Овощное рагу

30 января, 2017 Нет комментариев

Для приготовления возьмите:

600 г картофеля,
500 г говядины (любого мяса),
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
банка (850 мл) консервированных помидоров,
2 яйца,
4 ст.л. панировочных сухарей,
4 ст.л. натертого сыра,
1 ст.л. смеси прованских трав,
молотая паприка,
соль, перец — по вкусу,
растительное (оливковое) масло.

Картофель нарезать ломтиками, отварить в подсоленной воде. Лук и чеснок измельчить, спассеровать на масле, половину отложить. К остальной зажарке добавить нарезанные помидоры вместе с соком и тушить 30 мин.

Мясо мелко нарезать, смешать с оставшейся луковой смесью, сухарями, вбить яйца. Добавить сыр, пряности, посолить, поперчить, перемешать. Из массы сформовать фрикадельки, обжарить на масле. Картофель и мясные шарики выложить в томатный соус, прогреть и можно подавать.