Биточки из трески

Главная » Вторые блюда » Биточки из трески

05 февраля, 2017 Нет комментариев

Для приготовления понадобится:

250 г филе трески,
0,5 ст. молока,
80 г хлеба,
яйцо,
3 ст.л. панировочных сухарей,
2 ст. л. растительного масла,
1,5 ст.л. сливочного масла,
соль, перец — по вкусу.

Хлеб мелко нарежьте, размочите в молоке. Рыбу измельчите, смешайте с хлебом, два раза пропустите через мясорубку. Фарш нужно посолить, поперчить, вбить яйцо, затем перемешать.

Сформируйте биточки, запанируйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Запекайте в духовке до готовности в течение 5-7 мин. Подавайте биточки с картофельным пюре, полив сверху растопленным сливочным маслом.

P.S. Рыба очень полезна для малышей, так как она — один из главных источников белка, богата полиненасыщенными жирными кислотами, йодом, фосфором и витаминами группы В. Но с осторожностью к продукту должны отнестись родители детей, склонных к аллергическим реакциям, так как треска (как и любая рыба) — сильный аллерген.

Биточки можно рекомендовать деткам с 3 лет, а если готовить исключительно в духовке или на пару и заменить панировку в сухарях на муку, то даже и раньше (с 1,5-2 лет).

Биточки из кильки

Эти нежные биточки из кильки не оставят вас равнодушными.

Для приготовления понадобится:

500 г кильки
2 яйца
1 ст.л. майонеза
3 ст.л. муки
соль
пучок зеленого лука
растительное масло

У рыбы удалить головы,внутренности и хвосты. Промыть, дать стечь воде, измельчить блендером. Взбить яйца, майонез и муку, добавить рыбный фарш, мелко рубленный лук, посолить и перемешать. Выкладывать биточки ложкой на разогретую сковороду с маслом, обжаривать с двух сторон до золотистости.