Черничный пирог

Продукты для приготовления:

• 1 ст. черники,
• 250 г муки,
• 100 г сливочного масла,
• 4 ст.л. сметаны,
• 5 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. раз­рыхлителя.

Для заливки:

• 2 яйца,
• 300 г сметаны,
• 0,5 ст. сахара,
• полпакети­ка ванилина.

Масло растопить, добавить сахар, сметану и размешать до однороднос­ти. Всыпать муку с разрыхлителем и вымесить тесто. Раскатать, выложить в разъемную форму, делая небольшой бортик. Для заливки сметану смешать с сахаром, яйцами и ванилином. Вылить в форму, чтобы не доходило до краев теста, посыпать черникой. Выпекать в духовке при 180 град, около часа. Остудить, выложить на блюдо.

P.S. Традиционно чернику считают лекарем для глаз, но это далеко не все ее свойства: народная медицина предлагает налегать на эту ягоду, ведь в ней содержатся антоцианозиды — вещества, которые защищают организм человека от сгустков крови.