Кекс из тыквы

Дорогие друзья, для тех из вас, кто любит выпечку с тыквой предлагаем приготовить кекс. Готовить его лучше в  мультиварке, но также подойдет и обычная духовка.

Для приготовления кекса понадобится:

• По 250 г очищенной тыквы, муки, сахара и сливочного масла,
• 3 яйца,
• 100 г изюма,
• 1,5 ч.л. разрыхлителя,
• сахарная пудра — по вкусу.

Тыкву нарезаем кусочками, измельчаем в блендере (либо натираем на терке). Яйца взбиваем в пышную пену, засыпаем сахар, еще раз взбиваем, добавляем растопленное охлажденное масло, тыквенное пюре, муку, разрыхлитель и вымытый и обсушенный изюм. Еще раз тщательно перемешиваем, выложить тесто в чашу мультиварки. Готовить в режиме «Выпечка» около 40 мин. После готовности дать постоять кексу 15 мин., затем достать из чаши. Охладить, посыпать сахарной пудрой.