Маффины с хурмой

Ингредиенты для приготовления:

• 2 хурмы
• растительное масло
• 300 мл кефира
• 2,5 ст. муки
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ст.л. сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• ванилин
• соль

Смешать взбитые яйца, кефир, растопленное сливочное масло и сахар. Всыпать муку, разрыхлитель, ванилин и соль, перемешать до однородности. Формочки смазать растительным маслом.

На дно влить немного теста, на него выложить слой нарезанной кусочками хурмы. Залить тестом. Формочки должны быть заполнены на 2/3.

Выпекать маффины в разогретой до 180 град, духовке около 25 мин.