Острый брусничный конфитюр

Продукты для приготовления:

• брусника -1 кг
• сахар — 500 г
• острый перец чили — 1 шт.
• агар-агар -2 ч. л.

1. Из острого перца чили удалить семена и плодоножку, мякоть измельчить.

2. Бруснику промыть, засыпать сахаром, оставить на 1 час, чтобы ягоды дали сок.

3. Добавить к бруснике перец, поставить на огонь, довести до кипения и проварить на слабом огне в течение 5 минут.

4. Агар-агар залить небольшим количеством горячей воды, прокипятить 30 секунд.

Добавить агар-агар в бруснику и перемешать. Переложить конфитюр в банки, остудить до комнатной температуры.