Салат с морковью, капустой и яблоком «Весенний»

Этот салат очень легкий, богат витаминами и клетчаткой, с заправкой на основе йогурта! Рекомендуем тем, кто следит за фигурой.

Для салата понадобится:

• 4 небольшие моркови,
• 200 г капусты,
• 1 яблоко,
• 150 г изюма,
• 1,5-2 ч. ложки сахара,
• 1-1,5 ч. ложки соли,
• оливковое или растительное масло для заправки салата,
• зелень (укроп, петрушка).

Капусту нарезать соломкой, слегка посолить, помять руками. Морковь натереть на мелкой терке, яблоко нарезать мелкими кубиками. Изюм хорошо промыть, замочить в горячей воде на 5 минут, воду слить. Зелень измельчить. Соединить все компоненты: капусту, морковь, яблоко, изюм и зелень. Добавить сахар, соль. Все хорошо перемешать, заправить оливковым маслом.

Получается очень питательный, витаминизированный и полезный салат!

Салат с капустой, яблоком и йогуртом «Весенний»

Для салата понадобится:

• 1/4 кочана капусты
• 1 морковь
• 1 кислое яблоко
• 1 ст. крупного винограда
• 200 мл натурального йогурта
• 1 ст.л. лимонного сока
• щепотка соли

Капусту нашинковать тонко и мелко, посолить, помять руками.

Морковь натереть на крупной терке, виноград разрезать пополам. Яблоко натереть на мелкой терке, сбрызнуть лимонным соком, смешать с йогуртом. Капусту, морковь и виноград соединить, добавить заправку и перемешать.

Мнение шеф-повара

Салат состоит из полезных продуктов, но если вы снижаете вес или у вас сахарный диабет, советую обойтись без винограда. Тем более он не является жизненно необходимым, без него можно обойтись. А вот йогурт — отличная альтернатива майонезу.