Закуска «Рыбные гнезда»

Продукты для приготовления:

• Багет,
• 2 огурца,
• 300 г копченого лосося,
• укроп,
• петрушка,
• 100 г 30 % сметаны,
• соль.

Багет нарезать ломтиками шириной 1 см и обжарить без масла до румяности. Огурцы натереть на терке для овощей по-корейски «в лапшу» (по длине огурца). Мелко порубить зелень петрушки и укропа и смешать осторожно с огуречной лапшой. Выкладывать огуречную лапшу на гренки порциями, формируя гнезда, а в середину положить лосося, нарезанного мелкими кубиками.

Для соуса: укроп мелко порубить и смешать со сметаной.

Полить рыбу 1 ч. л. соуса. Украсить веточками петрушки.