Оладьи из кабачков и моркови

Ингредиенты:

• 1 маленький кабачок (300— 400 г),
• 1 морковь,
• 200 г творога,
• 2 яйца,
• 0,5 ч. ложки соды,
• соль,
• зелень,
• 3 ст. ложки муки.

Натереть на мелкой терке кабачок и морковь, добавить остальные компоненты. Хорошо перемешать или взбить миксером, тесто должно быть, как густая сметана. Выкладывать оладьи ложкой на сковороду и обжаривать с двух сторон до образования румяной корочки. Получается около 15 штук.

Оладьи нежные, сочные и очень вкусные!

Оладьи из кабачков и брынзы

Ингредиенты:

• 3 маленьких кабачка
• 2 яйца
• 100 г брынзы
• 1-2 ст.л. манной крупы
• пучок петрушки
• соль
• растительное масло

Кабачки очистить, натереть на терке, посолить и оставить на 20-30 мин. Отжать лишнюю жидкость. Добавить рубленую петрушку, вбить яйца, всыпать манку, посолить, перемешать. Аккуратно подмешать нарезанную мелкими кубиками брынзу. Выкладывать по 1 ст.л. на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и жарить с каждой стороны до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце.

P.S. Из-за брынзы не переборщите с солью.

Гренки с кабачками

Ингредиенты для приготовления:

• хлеб
• кабачок
• майонез
• мука
• соль
• перец
• зелень укропа
• растительное масло

Хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке или тостере. Кабачок нарезать кружочками, запанировать в смеси муки, соли и перца, обжарить на сковороде с маслом. Хлеб смазать майонезом, поверх выложить кабачок, присыпать рубленым укропом.