Овощное рагу с кабачками, помидорами и зеленым горошком

Для приготовления необходимо:

• Кабачки — 300 г,
• морковь — 200 г,
• помидоры — 2 шт.,
• сладкий перец — 1 шт
• горошек зеленый — 100 г,
• лук — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Кабачки и помидоры очистить от кожуры, вместе с другими овощами нарезать кубиками.
Слегка обжарить и сложить в кастрюлю для тушения по очереди: сначала морковь и лук, потом кабачок, сладкий перец, чеснок. Помидоры и горошек можно не обжаривать, их кладем в кастрюлю последними.
Тушить овощи, добавив небольшое количество воды, 20 мин. За 5 мин. до готовности добавить специи и зелень (лучше всего — укроп или петрушку).