Зеленый борщ с томатом

Зеленый борщ по-домашнему со щавелем — рецепт, который проверен временем. Готовить его следует именно со свеклой и  томатом, тогда он получается по-настоящему украинским!

Продукты :

• вода 3 л
• картофель 3 шт.
• парочку лавровых листов
• столовая ложка муки
• яйца 3-4 шт.
• растительное масло 2-3 ст. л.
• свекла
• луковица
• щавель 350г
• 2 ст.л. томатной пасты
• соль и перец

Способ приготовления:

Свеклу очистить и нарезать соломкой, положить в кастрюлю с закипающей водой. Разумеется такой борщ можно сварить как с мясом, так и без него. Без мяса он больше получится легким, почти вегетарианским блюдом.

После закипания воды убавим огонь и варим до готовности около двадцати минут. Нарежем овощи, а именно возьмем картофель, почистим и нарежем соломкой. Луковицу можно порезать небольшими кубиками.  Щавель помойте и нарежьте полосками.

После готовности свеклы закидываем картофель в кастрюлю и варим около 10 минут. Затем на растительном масле поджариваем лук до румяности, после добавим муку и перемешиваем.

Добавляем  столовую ложку томатной пасты, чуть воды, после закипания выключаем. Добавляем заправку в борщ, также кладем лавровый лист и щавель. Теперь добавляем яйца нарезанные соломкой. Блюдо готово. Зеленый борщ с томатом вам понравится. После готовности дайте ему настояться 10 минут и подавайте на стол. Приятного аппетита!

P.S. Если вам понравился рецепт, делитесь им с друзьями, и оставляйте комментарии.