Пицца со шпротами и яйцами «Эксперимент»

Для теста:

• 1 пакетик разрыхлителя (18 г),
• 3 стакана муки,
• 2 яйца,
• 1, 5 ч. л. соли,
• 5 ст. л. подсолнечного или оливкового масла,
• 250 г плотного домашнего творога.

Для начинки:

• 1 банка шпрот в масле (240 г),
• 1 луковица,
• 4 сваренных яйца,
• кетчуп,
• майонез,
• твердый сыр.

Творог протереть сквозь сито, добавить яйца, соль, масло, перемешать до однородной массы, а потом всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.

Разделить его на 2 равные части и раскатать 2 круглые лепешки, которые выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки. Шпроты мелко нарезать, добавить яйца и лук, нарезанные кубиками, аккуратно перемешать.

Лепешки смазать тонким слоем кетчупа и на каждую разложить начинку (поровну), сделать сеточку из майонеза, посыпать тертым сыром. Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200° до готовности.