абрикосовое желе на зиму

Прелесть этого рецепта в том, что абрикосы варить не надо.

Ингредиенты для приготовления:

• 1 кг абрикосов
• 1,2 кг сахара
• 300 мл воды

Из абрикосов удалить косточки, затем пропустить их через мясорубку. Залить кипящим сиропом, состоящим из сахара и воды, хорошо перемешать. Разложить в баночки, накрыть пергаментной бумагой и закрыть полиэтиленовыми крышками.

P.S. Бумагу предварительно пропитать спиртом: так желе хранится дольше.