Домашние «трюфели»

Ингредиенты для приготовления:

• 200 г черного шоколада (какао — от 60%)
• 200 мл 33% сливок
• 70 г сахара
• 50 г какао
• 25 г сливочного масла

В сотейнике подогреть сливки с сахаром (не кипятить!). Полить шоколад, поломанный на кусочки. Перемешать круговыми движениями до гладкой блестящей массы. Добавить размягченное сливочное масло, затем перемешать до однородности.

После чего поставить в холодильник на продолжительное время (минимум на 8 часов). Для удобства чайной ложкой либо руками сформовать шарики, обвалять их в какао и поставить в холодильник.

P.S. Можно ароматизировать ликером. Добавьте его в шоколадную массу, перед отправлением в холодильник.