Картофель запеченный с хрустящей корочкой

Ледяная ванна выводит из картофеля крахмал. Он получается хрустящий, но мягкий внутри.

Необходимые ингредиенты:

• 10 картофелин
• 2 ст.л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
•  1 ст.л. розмарина
• соль
• перец

Картофель почистить, залить холодной водой, посолить. Добавить лед, оставить на 5 мин. Поставить на огонь, проварить 3 мин. с момента закипания. Часть отвара слить в большую чашку, остальной вылить.

Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить розмарин и нарезанный чеснок, выложить картофель, поперчить. Поставить в разогретую духовку, запекать 40 мин. до образования корочки. Картофель переложить на тарелку, оставшееся масло залить отваром, всыпать немного муки, размешать и чуть-чуть подержать в духовке — получится соус.

Мнение шеф-повара

Хороший и простой рецепт. Я люблю пряные травы, в том числе и розмарин, но предпочитаю использовать не сушеные, а свежие. Соус приготовила бы отдельно, добавила бы в сковороду с картофелем и немного прогрела бы в духовке.

Картофель, запеченный с чесночно – сырной начинкой

В моей семье картофель любят все. Этот овощ не только дешевый и легко доступный, но и имеет большое количество рецептов, а результат всегда радует. Но есть один рецепт, который полюбился больше всего. Попробовав один раз вы останетесь довольны.

Для этого рецепта нам понадобится:

• картофель 10 штук
• сметана 4 столовые ложки
• сливочное масло 30 грамм
• сыр пармезан 40 грамм
• чеснок 4 зубчика
• различные приправы
• соль
• любая зелень

Готовим по рецепту

Картофель нужно тщательно вымыть и сварить в мундире до полуготовности. Картошку остудите. Такой рецепт больше всего подходит для различных праздников или застолья. Утром сварил картофель, а вечером нужно только добавить начинку и в духовку. Ничего сложного. Для начинки нам понадобится натереть сыр на крупной терке, зелень измельчить, а чеснок пропустите через чеснокодавилку.

Все ингредиенты перемешать. Картофель надрежьте крестообразно. В это углубление положите начинку. Готовую картошку нужно аккуратно завернуть в фольгу и поставить в духовку на 20 минут.

Лучше всего если вы на стол не будете разворачивать картофель из фольги. Будьте уверены ваши гости останутся довольны, сочетание начинки и картофеля передают неповторимый вкус. Приятного вам аппетитного вечера.

Картофель «Сельский»

Необходимые ингредиенты:

• 600-800 г картофеля
• соль
• пряности
• растительное масло

Картофель очистить, сварить в подсоленной воде до полуготовности. Нарезать дольками, добавить пряности, масло, перемешать, выложить в форму. Периодически перемешивая, запекать в разогретой до 180 град, духовке до золотистой корочки.