Пирог «Чикен»

13 декабря, 2016 Нет комментариев

Для теста:

250 г муки
100 мл молока
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
2 ч. л. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара

Для начинки:

3 куриных бедрышка
400 г шампиньонов
2 луковицы
1 ч. л. сушеного тимьяна
соль
перец

Для смазывания:

1 яйцо
растительное масло

Растворите в подогретом молоке сахар вместе с дрожжами. Взбейте яйцо,половину добавьте к дрожжам, туда же влейте растительное масло. Всыпьте 250 г просеянной муки, замесите тесто, не липнущее к рукам. Далее: накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на пару часов пока оно не увеличится в объеме вдвое.

С бедрышек снимите кожу, удалите косточки. Курятину нарежьте некрупно, грибы — пластинами, а лук — кубиками. Обжарьте лук до прозрачности на сковороде на 1 ст.л. растительного масла, выложите мясо, жарьте 10 минут. Посолите и поперчите, посыпьте тимьяном, тушите без крышки до выпаривания жидкости.

Тесто обомните, разделите на две части, раскатайте в круги по диаметру формы. Форму смажьте растительным маслом, выложите круг теста, на него — начинку. Накройте вторым кругом теста, аккуратно защипните края теста между собой. Дайте расстояться 20 мин. Смажьте слегка взбитым яйцом, выпекайте в духовке, разогретой до 180 град., 30 мин. до подрумянивания.

P.S. Тесто не должно липнуть к рукам, но не забивайте его мукой.