Помидоры по-армянски

Рецептом поделилась прекрасная хозяюшка из Армении. Очень вкусные помидоры. Маринада хватит на четыре 3-литровые банки или на восемь 1,5-литровых.

Для приготовления потребуется:

• помидоры
• 5-8 веточек свежей (молодой) морковной ботвы

для маринада

• 5 л воды
• 350 мл уксуса
• 20 ст.л. сахара
• 5 ст.л. соли

В стерилизованные банки уложить помидоры, чередуя с ботвой (можно положить и просто на дно). Залить кипятком на 15-20 мин. Воду слить в кастрюлю, довести до кипения, всыпать соль и сахар, после их растворения влить уксус. Залить помидоры маринадом. Закатать, укутать до остывания.

Совет:

Для маринада можно использовать и свежую воду — он получится чистым как слеза.