Яблоки, фаршированные куриным фаршем

Главная » Вторые блюда » Яблоки, фаршированные куриным фаршем

12 декабря, 2016 Нет комментариев

Для приготовления понадобится:

4 крупных яблока
200 г куриного фарша
30 г чернослива б/к
25 г ядер грецких орехов
0,5 ст. куриного бульона
1 яйцо
пол-луковицы
зубчик чеснока
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
1 ч. л. лимонного сока
0,5 ч. л. меда

Возьмите чернослив, промойте его теплой водой и мелко нарежьте. Орехи порубите ножом в мелкую крошку и обжарьте на сухой сковороде, при этом постоянно помешивая.

Лук и чеснок измельчите, обжарьте на растительном масле. Положите фарш и обжаривайте 4-6 мин., разминая комки вилкой. Переложите в миску, добавьте чернослив, а также орехи и яйцо, перемешайте.

У яблок срежьте верхушки, вырезать сердцевину. Также вырежьте у яблок часть мякоти таким образом, чтобы по краям остался примерно 1 см. Затем наполните начинкой, накройте срезанными верхушками и поставьте в форму для запекания. Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте сахар и варите, помешивая, 3 минуты. Влейте бульон, перемешайте. Полейте получившимся соусом яблоки, накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 180 град. 25 мин. Мякоть яблок необходимо смешать в блендере с медом и лимонным соком, протереть сквозь сито, запекать с яблоками. Выложить на тарелку сначала яблочный соус, после — яблоки.

P.S. Мнение диетолога о блюде:

Оригинальный рецепт. Чернослив, мед, лимон, орехи — полезные продукты, укрепляют иммунитет и насыщают организм витаминами, но являются сильными аллергенами. Чернослив укрепляет десны, зубы, кости. Он очень калорийный, эффективен при расстройстве желудочно-кишечного тракта. Грецкий орех помогает при атеросклерозе, гипертонии, снижает холестерин, улучшает память. Яблоки при запекании сохраняют почти все витамины и микроэлементы.