Салат с красной капустой, свеклой и морковью

Продукты для приготовления:

• 1 свекла,
• 1 морковь,
• 1 зеленая редька,
• 300 г краснокочанной капусты,
• 1 картофелина,
• 1-2 зубчика чеснока,
• зелень,
• майонез.

Свежие свеклу, морковь, редьку и картофель натереть на корейской терке. Капусту мелко нашинковать.

Отжать из картофеля сок и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Жарится быстро (примерно 2-3 минуты).
Перемешать все овощи в миске, добавить зелень, измельченный чеснок. Посолить по вкусу, заправить майонезом.

Можно разложить овощи кучками на блюде, майонез с зеленью и чесноком поместить в центре, а перемешать уже перед употреблением. Также этот салат можно употреблять в пост, заменив обычный майонез на постный или заправив растительным маслом.