Яблоки под белковой пеной

Для приготовления необходимо:

• яблоки — 1 кг,
• сливочное масло — 30 г,
• вишневый или малиновый джем — 200 г,
• 3 яичных белка,
• сахар — 200 г.

Яблоки вымойте, очистите, разрежьте на половинки, аккуратно удалите сердцевину и положите туда джем. Сложите яблоки в смазанную маслом огнеупорную посуду и запекайте в горячей духовке 10-15 мин. Достаньте и положите на них взбитые с сахаром белки (к пене можно добавить несколько капель лимонного сока и натертую лимонную цедру). Можно также посыпать дроблеными орехами. Держите блюдо в теплой духовке, пока высохнет пена.