Свинина запеченная с киви

Такой экзотический фрукт, как киви, отлично размягчит даже самую жесткую говядину или свинину. Главное — не переборщить с дозировкой: один плод на 1 кг мяса.

Продукты для приготовления:

• 500 г свинины,
• 2 киви,
• соль, перец, пряности — по вкусу.

Мясо разрезать на 2 куска, затем каждый разрезать пополам, не дорезая до конца, и развернуть, как книжку. Натереть солью, перцем и пряностями. Измельчить блендером 1-1,5 киви, остальное нарезать тонкими ломтиками. Мясо со всех сторон смазать пюре киви, на одну сторону выложить несколько ломтиков киви и накрыть второй стороной. Завернуть в фольгу и оставить в холодильнике минимум на 3 часа или на ночь, чтобы оно хорошо пропиталось. Затем запекать при 180- 190 град. 40-50 мин.

P.S. Также при приготовлении блюда вместо киви можно использовать ананас. Он придаст блюду пикантную нотку.