Лечо на зиму

Для приготовления консервированного лечо понадобятся следующие продукты:

• помидоры — 3 кг,
• болгарский сладкий перец — 3 кг,
• морковь — пол килограмма.

морковь, моем, чистим и пропускаем через мясорубку. К ней добавляем 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 столовую ложку соли и 1 стакан 9%-ного уксуса, 3 небольшие головки чеснока (измельчить). Варить на малом огне 30 мин.
Стерилизуем большие банкам, раскладываем в них и закатываем.