Утка по-пекински

Удивите и порадуйте своих близких приготовив на праздничный стол вот такую утку.

Для приготовления необходимо:

• утка
• 1 л воды
• 2 шт. гвоздики
• кусочек имбиря
• 2,5 ст. л. темного меда
• 90 мл соевого уксуса
• кориандр

Утку вымыть, обсушить. Срезать лишний жир. Воду вскипятить, положить корень имбиря и гвоздику. Утку уложить на противень над раковиной, облить со всех сторон приготовленной водой. Оставить, чтобы вода стекла. Смешать соевый соус, мед, кориандр, проварить до загустения. Смазать утку половиной соуса снаружи и внутри.

Оставить на балконе или в холодильнике минимум на 5 часов. Поставить решетку с уткой на противень. Запекать в хорошо разогретой духовке 30 мин. Смазать оставшимся соусом, запекать еще 1,5 часа.