Свекольник на кефире — простой рецепт

Для приготовления потребуется:

• 0,5-0,7 л кефира или простокваши
• 2 вареные или печеные свеклы
• 3 вареных яйца
• 2 огурца
• зелень укропа и лука
• соль
• перец
• лимонный сок

Лук и укроп мелко нарезать, посыпать солью, перцем,немного подавить — для мягкости и аромата. Очищенные яйца и огурцы натереть на терке. Натереть свеклу, сбрызнуть лимонным соком. Все перемешать, по необходимости досолить. Залить кефиром все сразу или порционно.