Маффины с шоколадом

Время приготовления: 30 мим.

• 125 г пшеничной муки
• 125 г мелкого сахара
• 4 яйца
• 1 плитка черного или молочного шоколада
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• ванилин на кончике ножа

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, 1 ст. л. горячей воды и ванилином.

Белки отправить на несколько минут в морозильную камеру, потом вынуть и взбить в крутую пену с солью.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять на желтки. Сверху выложить белки, все осторожно перемешать.

Разложить тесто по формочкам. В каждую заготовку вставить по кусочку шоколада. Выпекать в заранее разогретой духовке 10—15 мин при 180-200 °С.