Пицца «Капричоза»

Попробуйте, рецепт теста для пиццы очень удачный! Выпечка получается не хуже итальянской — с хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Продукты для приготовления:
Для теста:

• 2 ст. муки
• 3/4 ст. воды
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 0,5 ч.л. сахара
• щепотка соли

Для начинки:

• 100 г сыра
• 50 г салями
• 50 г ветчины
• 5 шампиньонов
• 10 маслин б/к
• томатная паста или кетчуп

Смешать просеянную муку, сахар, соль и дрожжи, сделать углубление, влить оливковое масло и теплую воду. Замесить эластичное тесто. Собрать в шар, завернуть в пищевую пленку, оставить на 10-15 мин.

Раскатать, выложить на пергаментную бумагу, присыпать мукой, густо смазать томатной пастой. Выложить нарезанные пластинами шампиньоны, нарезанные салями и ветчину, присыпать колечками маслин и натертым на крупной терке сыром. Выпекать в разогретой до 200 град, духовке 15 мин.

P.S. Томатную пасту можно заменить самодельным соусом: очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, измельченные сладкий перец и чеснок немного тушить, добавить хмели-сунели и соль.