Картофель «Буланжер»

Отличный гарнир к мясу для присутствующих за столом мужчин. Если у вас утонченный вкус, исключите из рецепта тимьян и розмарин.

Ингредиенты для приготовления:

• 1 кг картофеля
• 400 мл куриного бульона
• 2 луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 3 ст.л. оливкового масла
• розмарин
• соль
• тимьян
• смесь перцев

В бульон положить по веточке тимьяна и розмарина (или по щепотке сушеных), 2 зубчика чеснока, пропущенные через чесночницу. Довести до кипения, дать настояться 20 мин.

Оставшийся чеснок мелко порубить, лук нарезать тонкими кольцами, обжарить овощи до мягкости на разогретой сковороде с 2 ст.л. оливкового масла.

Картофель почистить, нарезать тонкими кружочками. Выложить слой картофеля в форму, посолить, поперчить. Добавить лук с чесноком, посолить, поперчить. Выложить оставшийся картофель внахлест, посолить, поперчить, залить процеженным бульоном,чтобы он только доходил до верхнего слоя.

Сбрызнуть картофель оставшимся маслом. Запекать в разогретой до 200 град, духовке около 40 мин. Бульон должен впитаться,а верх подрумяниться.

Похожие записи:

Тыквенно-творожные оладьи Перловка с шампиньонами, горошком, морковью и луком Рецепт кулебяки с макаронами Свинина в сметане

Сергей Попов

Автор статьи: главный редактор проекта, шеф- повар с практическим опытом более 20 лет.

(No Ratings Yet)

Загрузка...