Курица, фаршированная кускусом и сухофруктами

Что может быть вкуснее любимой курочки с чесноком? Только целый цыпленок в ароматном чесночном соусе, запеченный в собственном соку с душистыми специями!

Время приготовления: 1 ч 30 мин.
Порций: 6

Ингредиенты:

• 1 курица весом 1,5 кг
• 100 г кураги
• 100 г чернослива
• 150 г кускуса
• 1 перец чили
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 лимон
• оливковое масло
• специи

1. Мелко нарезать сухофрукты и смешать с кускусом. Залить кипящей водой в соотношении 1:1.

2. Мелко нарезать чеснок и чили. Добавить половину в кускус вместе с половиной сока и цедры лимона. Перемешать.

3. Для маринада смешать масло с оставшимися соком лимона, чили, чесноком и специями. Обмазать курицу маринадом.

4. Нафаршировать начинкой из кускуса. Положить курицу в форму для запекания и запекать при 200 °С 1 ч — 1 ч 20 мин.

P.S. Если вы не нашли кускус, то его можно заменить рисом или гречкой.

 Запеченную курицу достаньте из духовки, дайте постоять 15 мин. Так ее легче нарезать.