Куриный суп с галушками

Диетический, вкусный и необычный.

Ингредиенты для приготовления:

• 1 куриная грудка без кожи
• 1 морковь
• луковица
• 1 вареное перепелиное яйцо
• зелень укропа
• соль

для теста

• 1 ст.л. муки
• 1 куриный желток
• соль

Грудку, лук и морковь сварить в 1,5 л подсоленной воды, все достать, мясо и морковь крупно нарезать. Смешать муку с желтком и солью. Бульон процедить, довести до кипения и по чуть-чуть опускать в него тесто смоченной в воде чайной ложкой. Варить до всплытия галушек.

В тарелки положить мясо, по половинке яйца и морковь, залить бульоном, выложить галушки, посыпать рубленой зеленью.

*ингредиенты указаны на 2 порции.