Фасоль «Туршевая» (квашеная спаржевая фасоль)

Рецепт приготовления отличной закуски.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 4 кг спаржевой фасоли,
• 2 л воды,
• 250 мл 6%-ного уксуса,
• 200 г сахара,
• 250 мл растительного масла,
• 150 г соли крупного помола,
• 150 г чеснока,
• по 50 г петрушки и укропа.

 

Чеснок пропустить через чесночницу, зелень мелко порубить, добавить в воду, туда же влить масло и уксус, всыпать соль и сахар и довести до кипения. Затем частями опускать фасоль, варить 10 мин.

Разложить в стерилизованные банки, залить маринадом, в котором варилась фасоль, закатать.