Калья рыбная

11 декабря, 2016 Нет комментариев

На 2,5 л воды

жирная рыба — 1,5 кг
картофель — 4 шт.
репчатый лук — 1-2 шт.
морковь — 1 шт.
соленые огурцы — 2 шт.
огуречный рассол — 1 ст.
лавровый лист — 2 шт.
черный перец — 5 горошин
пол-лимона
1 ч. л. манной крупы
чеснок
соль
зелень лука, петрушки и укропа

Вскипятить воду, всыпать нарезанный небольшими кубиками картофель, варить 20 мин. Морковь и репчатый лук мелко порезать или натереть на терке, положить в суп, дать покипеть несколько минут. Отдельно прокипятить рассол, влить в бульон. Добавить нарезанные огурцы.

Рыбу почистить, крупно нарезать. Положить в бульон рыбу, а также лавровый лист, соль, перец и манку, варить 15 мин. Нарезать и всыпать в калью половину зелени, довести до кипения. Снять с огня, выжать сок лимона, дать настояться. Перед подачей посыпать зеленью.