Кекс «Доби»

Ингредиенты для приготовления:

• 3 яйца
• 1,5 ст. сахара
• 2,5 ст. муки
• 0,5 ст. подсолнечного масла
• 0,5 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. лимонной кислоты
• 1 ст. л. какао
• 0,5 ст. воды (сока или молока)
• горсть вяленой клюквы
• горсть шоколадных термостойких капель

Взбить яйца с сахаром до пышной массы, ввести 1,5 ст. муки, взбить. Влить масло, взбить. Всыпать оставшуюся муку, снова взбить. Соду смешать с лимонной кислотой, всыпать в тесто, размешать и добавить 0,5 ст. кипящей жидкости (я брала воду). Взбить. Перемешать с клюквой и шоколадными каплями.

Половину теста влить в смазанную маслом форму. Какао развести 1 ст. л. горячей воды, вылить на тесто,чтобы получился круг, дать остыть. Аккуратно залить оставшимся тестом. Поставить в холодную духовку, включить и выпекать при 160 град, до сухой лучинки. Кекс можно разрезать на коржи и собрать торт.

P.S. Вместо шоколадных капель можно взять орехи, изюм и т.д.