Куриный паштет в домашних условиях

Продукты для приготовления:

• 400 г куриной печенки
• 300 г куриного филе
• луковица
• 1 морковь
• 2 ст. л. муки (лучше всего подойдет гречневая)
• 2 яйца
• 200 г сметаны
• 1,5 ч. л. соли
• перец
• растительное масло
• Печенку, филе, лук и морковь пропустить через мясорубку.

Добавить остальные ингредиенты, хорошо вымешать. Выложить массу в смазанную маслом форму объемом  не менее 1,5 л. Запекать в духовке при 200 град, чуть больше часа. Достать из духовки, дать постоять 40 мин., нарезать.

Вариант приготовления:

• 300 г куриной печенки,
• 2 вареных яйца,
• морковь,
• луковица,
• 3-4 ст.л. куриного или свиного жира,
• соль — по вкусу.

Печенку промыть, обсушить, нарезать кусочками и вместе с кружочками моркови и частью жира припустить на сковороде до готовности. На оставшемся жире отдельно обжарить измельченный лук до золотистого цвета. Все соединить, пропустить через мясорубку вместе с яйцами, посолить, перемешать.

P.S. В холодильнике паштет стоит 5-6 дней.