Маринованные грибы за полчаса

Продукты для приготовления:

• 400 г вешенок или шампиньонов
• 1 л воды
• 2,5 ст. л. соли

Для маринада:

• 1 сладкий перец
• луковица
• пучок укропа
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• 35 мл уксуса
• 0,5 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара

Вешенки перебрать, крупные нарезать. Залить водой, всыпать соль. Поставить на огонь, проварить после закипания 10 мин. Откинуть грибы на дуршлаг.

Лук нарезать полукольцами, укроп и чеснок измельчить. Влить масло, уксус, всыпать соль, сахар, добавить нарезанный соломкой сладкий перец. Перемешать с грибами, выложить в полуторалитровую банку, закрыть полиэтиленовой крышкой. Поставить в холодильник на полчаса.