Низкокалорийный весенний салат для похудения

Это салат, который поднимает настроение, насыщает свежестью и дает возможность похудеть и удержать себя в форме. Сочетание ароматной зелени с соусом йогуртовым, ставит этот салат в один ряд с изысканными блюдами. Для того, чтобы на выходе получить 4 порции, берем небольшого размера овощи. Время, которое необходимо потратить на его приготовление составит 45 минут. Нам понадобятся:

·  Редька — 1 – можно брать как белую, так и красную (вкус одинаковый);

·  Цуккини — 2;

·  Кочан салата зеленого – 1;

·  Руккола – 1 пучок;

·  Немного веточек петрушки

·  Немного укропа.

Чтобы приготовить соус для заправки салата, понадобится:

·  Йогурт 1,5% — 150г;

·  Уксус – 1ст. ложка — «бальзамический»;

·  Уксус – 1ч. Ложка — «малиновый»;

·  Горчица (поострее) – 1ч. ложка;

·  Соль, перец;

·  Масло из оливок – 2ст. ложки.

Очищается и натирается редька на крупную терку. Вымытые цуккини режут тонкими ломтиками. Вымытые и обсушенные листья салата рвутся на кусочки. Вымытая и обсушенная зелень измельчается. Все выкладываем на тарелки. Для соуса смешиваем йогурт с малиновым и бальзамическим уксусами, горчицей, солью, перцем и оливковым маслом. Подготовленные на тарелках овощи поливаются соусом.

Для большей сытности можно добавить сваренное вкрутую яйцо с ломтиком свежего белого хлеба.