Окрошка на кефире

Друзья! Сегодня пробуем рецепт окрошки на кефире со сметаной и горчицей. Этот холодный суп отлично подойдет для летних жарких дней и выручит любую хозяйку, когда не хочется долго стоять у плиты.

Продукты для окрошки:

кефир 1 л
сметана 400 мл
5 шт картошки;
яйца 5 шт.
3 огурчика
ветчина 400 г.
петрушка, укроп
горчица

Само приготовление довольно простое:

Сначала отварить яйца, нарезать небольшими кубиками огурцы, колбасу. После того как яйца сварились нарезать их, картошку разрезать кубиками среднего размера и положить в отдельную миску, укроп мелко нашинковать.

В большую кастрюлю емкостью 4-5 литров, нужно вылить охлажденный кефир. Добавить сметану и разбавить водой. В отдельной мисочке развести горчицу, тщательно размешать, добавить в окрошку. Положить щепотку соли и немного поперчить.

Добавить нарезанные продукты и все перемешать. При необходимости можно добавить немного воды. Окрошка готова!

P.S. Оставляйте комментарии и делитесь рецептами с друзьями. Желаем кулинарных успехов!