Паста карбонара

Для приготовления потребуется:

• спагетти — 80 г
• бекон — 50 г
• яичные желтки — 3 шт.
• белое столовое вино — 2 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• тертый сыр пармезан — 1 ст.л.
• свежий базилик — 1 веточка
• соль и перец — по вкусу

Спагетти отварите аль денте (немного не доваривая).

На масле обжарьте бекон, добавьте вино, потушите и снимите с огня.

Добавьте к бекону отваренные спагетти, 50 мл воды и доведите до кипения.

Смешайте желтки, пармезан, соль и перец.

Пасту снимите с огня, добавьте яйцо с сыром, быстро перемешайте и выложите на тарелку. При подаче декорируйте тертым пармезаном, молотым перцем и веточкой базилика.