Пирожки с тыквой

Ингредиенты:

• 400 г муки,
• 200 мл воды,
• 25 мл водки,
• 200 г маргарина,
• соль,
• 1 яйцо.

Для начинки:

• 500 г тыквы,
• 3-4 луковицы,
• 100-200 г бараньего жира,
• соль,
• красный молотый перец.

Размягченный маргарин смешать с водой и солью, всыпать муку, влить водку и замесить тесто. Охлажденное тесто раскатать. Тыкву очистить, крупно натереть, смешать с мелко нарезанными луком и жиром, посолить и поперчить. Пласт теста разрезать на небольшие треугольники, на каждый положить по 1 ст. л. начинки. Сформовать пирожки, края хорошо защипать. Выложить заготовки на смазанный жиром противень, смазать яичным желтком. Выпекать 15- 20 мин. в хорошо разогретой духовке.