Рецепт первого блюда — холодник из свеклы

Расскажу вам, дорогие читатели, как приготовить холодник из свеклы, рецепт и простой, и не долгий по времени. А получается очень вкусное первое блюдо, что-то среднее между супом и окрошкой, только со свеклой.

Продукты:

• свекла — 300-400 грамм;
• огурцы — 200 грамм;
• яйца — 2 шт.;
• зеленый лук — 100-120 грамм;
• соль, укроп, сметана.

Процесс приготовления холодника из свеклы:

Разводим водой хлебный квас (1 литр кваса на 0,2 литров воды), солим, заправляем сметаной. Измельчаем укроп и зеленый лук и растираем их с отварными куриными желтками, добавляем их в квас. Сюда же кладем резанную соломкой отварную свеклу, рубленные белки яиц и свежие огурцы.

Приятного аппетита!