Рецепт супа с рыбой и помидорами

В последние несколько недель этот  суп с рыбой и помидорами воспроизводится на моей кухне очень часто. Да это и не удивительно, ведь томатный суп с рыбой по этому рецепту получается очень вкусный, имеет однородную кремовую консистенцию, нежный, сытный, к тому же он очень красиво смотрится в тарелке. Вот как его готовить.

Количество продуктов, нужное для приготовления 2-х порций томатного рыбного супа:

• 4 помидора средних размеров
• 200 грамм филе трески
• ¼ стакана риса
• 1 маленькая луковица
• 1 зубок чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Четвертинка острого перчика в свежем виде, либо немного красного молотого (по желанию)
• 300 граммовый стакан воды
• Пару листиков петрушки или базилика

Процесс приготовления супа с рыбой и помидорами занимает около 45 минут

1. Нарезаем чеснок и лук, помельче. Разрезаем пополам помидоры и выкладываем их срезом вверх на противень. Сверху на помидоры выкладываем чеснок и лук, сбрызгиваем их оливковым маслом. Запекаем всё это в духовке пол часа при температуре 200 градусов Цельсия.
2. Отвариваем до полуготовности рис (на это у меня уходит от 10 до 12 минут)
3. Измельчаем в блендере запеченные помидоры до пюреобразного состояния
4. Берем глубокую сковородку и выкладываем в неё рис, сверху получившееся томатное пюре, а сверху вливаем стакан воды (300 грамм), перемешиваем и доводим до кипения, солим, добавляем филе трески, порезанное на небольшие кусочки, варим 10 минут. Блюдо задумывалось как острое, поэтому если вам захочется капельку остроты и пикантности, можете добавить в суп либо щепотку молотого сушеного красного перца, либо чуть чуть свежего, мелко порубленного острого перчика.
5. В общем после всех этих действий рецепт супа с помидорами и рыбой можно считать завершенным, а перед подачей украсить получившийся супчик рубленой зеленью по вашему вкусу.