Рецепт томатного супа

Для приготовления потребуется:

• 600 г помидоров в собственном соку
• 300 мл овощного бульона
• 1 морковь
• по полстебля лука-порея и сельдерея
• луковица
• 50 г риса
• соль
• перец
• оливковое масло

Рис сварить в подсоленной воде. Порей, морковь и сельдерей нарезать кубиками, обжарить в высоком сотейнике на масле. Всыпать мелко нарезанный лук, обжарить. Добавить бульон и помидоры без кожицы вместе с соком, тушить 15 мин. Посолить, поперчить, подмешать рис и снять с огня.

Совет от шеф-повара:

Когда пост закончится, можно варить суп с обжаренным на оливковом масле куриным филе.

Похожие записи:

Молочный суп с грибами Армянский «Кололик» Гаспачо «От кока» Овощной суп с кабачком, перцем и картофелем

Сергей Попов

Автор статьи: главный редактор проекта, шеф- повар с практическим опытом более 20 лет.

(No Ratings Yet)

Загрузка...