Рецепт томатного супа
Для приготовления потребуется:
- 600 г помидоров в собственном соку
- 300 мл овощного бульона
- 1 морковь
- по полстебля лука-порея и сельдерея
- луковица
- 50 г риса
- соль
- перец
- оливковое масло
Рис сварить в подсоленной воде. Порей, морковь и сельдерей нарезать кубиками, обжарить в высоком сотейнике на масле. Всыпать мелко нарезанный лук, обжарить. Добавить бульон и помидоры без кожицы вместе с соком, тушить 15 мин. Посолить, поперчить, подмешать рис и снять с огня.
Совет от шеф-повара:
Когда пост закончится, можно варить суп с обжаренным на оливковом масле куриным филе.