Скумбрия «На перекус»

Ингредиенты для приготовления:

• 2 скумбрии,
• 1 ст.л. крупной соли,
• 1 ч.л. семян фенхеля (укропа),
• луковица,
• оливковое масло.

Для маринада:

• 150 мл красного винного уксуса,
• сок половины лимона,
• 1,5 ст.л. сахара.

Рыбу почистить, промыть, отделить филе, положить в посуду кожей вниз, посолить, посыпать семенами фенхеля (укропа), оставить на 1,5 часа в холодильнике. Приготовить маринад: лимонный сок, сахар и уксус смешать, довести до кипения.

Смыть с рыбы соль, обсушить салфетками, положить в посуду кожей вверх, добавить кольца лука, полить маслом. Залить горячим маринадом, прижать рыбу тарелкой, чтобы она полностью была под маринадом, охладить, поставить в холодильник на ночь.

Похожие записи:

Жареная рыба в тесте с сыром Карп, запеченный в фольге Рыба запеченная под яйцом со сметаной Рецепт филе хека, трески или окуня в молоке

Сергей Попов

Автор статьи: главный редактор проекта, шеф- повар с практическим опытом более 20 лет.

(No Ratings Yet)

Загрузка...