Суп Кулеш

Сегодня хотим поделиться с Вами рецептом замечательного первого блюда. Надеемся, что Вам очень понравится этот супчик, да и он хорош для разнообразия.

На 3 л воды:

• 500 г куриного мяса,
• 1 ст. пшена,
• 200 г шампиньонов,
• 2-3 луковицы,
• морковь,
• 2 ст.л. сливочного масла,
• соль и пряности — по вкусу.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой и сварить до полуготовности, удаляя пену и посолив. Пшено тщательно промыть в нескольких водах и положить к курице. Грибы, лук и морковь мелко нарезать, обжарить вместе на сливочном масле и добавить в кулеш. Посолить, всыпать пряности и довести до готовности на малом огне. Подавать со сметаной и зеленью.