Тушеные перцы

Продукты для приготовления:

• 2 сладких перца
• 1/4 небольшого кочана капусты
• 1 морковь
• луковица
• томатный сок
• перец горошком
• лавровый лист
• зелень
• растительное масло

Перец очистить от семян, разрезать пополам. Капусту нашинковать, морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами, все потушить с растительным маслом до полуготовности. Половинки перца начинить овощной смесью. В кастрюлю с толстым дном влить немного растительного масла, выложить перцы. Залить соком, чтобы он был на уровне перца.

Тушить под крышкой на малом огне полчаса. За 5 мин. до готовности добавить перец горошком и лавровый лист. Подавать с соусом, посыпав рубленой зеленью.

P.S. Оставшуюся начинку выложите в кастрюлю между перцами.