Творожное суфле с желатином

Продукты для приготовления:

• 750 г творога,
• 150 г сливочного масла,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан изюма,
• 1/2 стакана любых молотых орехов,
• 6-7 шт. кураги,
• 2 желтка,
• 2 пакетика желатина (20 г),
• 1 пакетик ванильного сахара (8 г),
• 1 ч. л. цедры лимона,
• 1 стакан сливок (35%).

Желатин замочить в стакане воды и дать постоять 10 мин. Изюм смешать с измельченной курагой, орехами и растертым с сахаром маслом. Добавить желтки, протертый через сито творог, смешанную с ванильным сахаром цедру лимона. Сливки взбить с помощью миксера. Осторожно вмешать в творожную массу. Желатин нагреть до растворения, остудить и вмешать в массу. Переложить суфле в формы и поставить в холодильник на 2-3 ч.