Вареники «Паровые»

Для приготовления понадобится:

Для теста:

• 500 г муки
• 1 ст. кефира
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды

Для начинки:

• 500 г картофеля
• 400 г печенки
• 2 луковицы
• подсолнечное масло
• соль,  перец

Замесить тесто. Картофель сварить, спюрировать. Нарезанную кусочками печенку обжарить с измельченным луком на подсолнечном масле, посолить, поперчить. Пропустить через мясорубку и перемешать с пюре. Слепить вареники с начинкой, готовить в пароварке 7-10 мин.

Можно прекрасно обходиться без пароварки и дуршлага. Необходимо затянуть кастрюлю с кипящей водой марлей,сложенной в несколько слоев, перевязать, чтобы не провисла. Выложить вареники на некотором расстоянии друг от друга, накрыть перевернутой миской.