Запеканка «Блинная»

Ингредиенты для теста:

• молока — 0,5 л
• куриные яйца — 3 шт.
• мука — 200 г
• растительное масло — 2 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• творог — 200 г
• яйцо кур. — 1 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• вишня

Ингредиенты для заливки:

• яйца куриные — 2 шт.
• сметана — 5 ст. л.
• крахмал — 2 ч. л.
• сахара — 2 ст. л.

Для теста яйца с сахаром взбить с помощью миксера, добавить 100 г молока, а также растительное масло и немного соли. Продолжая взбивать на небольших оборотах, всыпать муку. Пожарить тонкие блинчики. Соединить творог, яйцо и сахар, перемешать.

На край каждого блинчика аккуратно выложить творожную начинку и несколько вишенок, свернуть трубочкой. Блины выложить поплотнее друг к другу в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Взбить миксером яйца, сметану, добавить сахар и крахмал, взбить. Заливку вылить на блины. Запекать в разогретой до 180 град. духовке около 30 мин.