Жаренка по-белорусски

Для приготовления потребуется:

• 400 г свинины
• 200 г замороженных шампиньонов 6-8 картофелин
• 1-2 луковицы
• 1 морковь
• сметана
• майонез
• соль
• перец
• зелень
• растительное масло

Свинину нарезать кубиками 3×3 см толщиной 1-1,5 см. Картофель нарезать крупно — как мясо. Лук измельчить, морковь нарезать кубиками. Свинину с частью лука обжарить на сковороде с растительным маслом, посолить, поперчить. Отдельно обжарить шампиньоны с оставшимся луком, морковь, картофель, посолить. В форму слоями выложить мясо

с луком, картофель и морковь, грибы с луком. Влить немного кипяченой воды, залить смесью сметаны и майонеза, подсолив по вкусу. Запекать в духовке при 200 град, около 35 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.