Холодный суп-пюре

Этот суп обладает приятным оригинальным вкусом. Возьмите себе на вооружение этот рецепт.

Ингредиенты для супа-пюре:

• 1 спелое авокадо (~350 г),
• 2 луко­вицы (~200 г),
• 3 помидора (~360 г),
• 2 огурца (~250 г),
•  2 стручка сладкого перца (~200 г),
• 150 г салата (1 пучок),
• соль, перец, вода, 3 ст. л. (51 мл) оливкового масла,
• лимонный сок.

Авокадо вымыть, разрезать на две части, вынуть косточку, очистить от кожуры обе половинки. Остальные овощи помыть, очистить, мелко нару­бить. Одну половину авокадо и овощи измельчить с помощью блендера, по­степенно добавляя холодную кипяче­ную воду, оливковое масло и лимон­ный сок, пока не получится однородная масса. Посолить, поперчить, охладить. Перед подачей мелко нарубить вторую половинку авокадо и посыпать суп.

Похожие записи:

Гороховый суп с копченостями Холодный борщ Молочный суп с кабачком Грибной суп из шампиньонов

Сергей Попов

Автор статьи: главный редактор проекта, шеф- повар с практическим опытом более 20 лет.

(No Ratings Yet)

Загрузка...