Овощное рагу с кабачком, помидорами и морковью

Ингредиенты:

• 2 кабачка,
• 2 моркови,
• 1 луковица,
• 2 помидора,
• 2-3 зубчика чеснока,
• соль, перец,
• 100 г сметаны,
• зелень.

Кабачки очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками, потушить 15 мин. Добавить натертую морковь, мелко нарезанный лук, потушить 2-3 мин. Следующий шаг — нарезанные кубиками
помидоры. Когда все овощи потушатся, добавить выдавленный через чесночницу чеснок, соль, перец, сметану, зелень и тушить 2 мин. Подавать горячим.

Любители болгарского перца могут добавить его в рагу за кабачками.